+34 972 300 104 · info@hotelcasamar.net
Català · Español · English · Français
Facebook Instagram Twitter
RESTAURANT RESERVA-RESTAURANT HOTEL RESERVA-HOTEL BOTIGA GALERIA CONTACTE

RESTAURANT

Quim Casellas, pertany a la generació de joves cuiners que senten una irrenunciable passió per la cuina i tenen un entusiasme que dóna el toc màgic al seu treball.

Des de molt jove treballava a l'hotel familiar, l'Hotel Casamar, durant l'època estival però molt aviat va decidir deixar els estudis per dedicar-se al que més li agradava, cuinar

Va començar a treballar amb Joan Piqué, que es va convertir en el seu mestre en el seu referent i que li va descobrir la cuina. Des de llavors a demés de treballar a l'hotel-restaurant familiar va continuar formant-se en cuines com la de Carles Gaig, Joan Roca, Fermí Puig i de tots ells va aprendre i va adquirir una visió més àmplia que li va permetre atrevir-se amb noves experiències.

Sempre unit a l'Empordà, al seu territori i als seus productes va entrar ràpidament a formar part del col·lectiu de La Cuina de l'Empordanet i posteriorment del moviment slow food.

Tots aquest treballs van donar els seus fruits al novembre del 2011 quan la Guia Michelin li va atorgar una estrella, fet que va marcar un punt d'inflexió en la carrera d'en Quim.

Des de llavors són molts els projectes en què ha col·laborat i és que Quim mai dóna un no per resposta, sempre que la seva agenda li ho permet.

Ha viatjat com a ambaixador de la seva cuina a la Xina, Londres, USA, Paris, Portugal i Alemanya.

A partir del 2014 i arran de l'esdeveniment solidari Te invito a cenar a Madrid, es desperta en Quim el seu compromís social i decideix crear el projecte "Entaulats" que es celebra cada any a Palafrugell el mes de març.

L'esmentat projecte tracta d'apropar el món de la cuina i els hàbits saludables a diferents col·lectius, com el dels voluntaris de diferents associacions locals, discapacitats, col·legis, instituts, realitzant una jornada educativa amb diferents tallers i activitats lúdiques.

Actualment col·labora amb Turisme en diferents accions de promoció de Calalunya com Biblioteques DO, campanyes publicitàries, campanyes de formació, Forums,...

El seu lema es:

“La meva passió la cuina, la meva obsessió la Calitat”

Carta Tardor 2020
Menu Degustació
Menú Punta d'en Blanc
Equip Humà
Carta de vins
Vals Regals
Receptes per a fer a casa
Reserva Restaurant
Condicions de reserva
Condicions generals de venda
El restaurant tanca diumenge a la nit i el dilluns tot el dia
( Juliol i Agost només els dilluns )
Tancat per vacances: del 1 de gener al 18 abril
© Hotel - Restaurant Casamar - HG000080
C/ Del Nero, 3 - 17211 Llafranc, Girona
Tel.+34 972 300 104 · info@hotelcasamar.net
Política de privacitat · Política de cookies   © hotelcasamar 2018
Programació i disseny web TIC Serveis

Benvingut a CASAMAR RESTAURANT & HOTEL

Abans de començar: fes un cop d'ull al tractament de les teves dades

La nostra pàgina web fa servir tècniques de tractament de la informació per oferir-te la millor experiència possible, incloent dades tècnicament necessàries per al seu funcionament. Algunes dades es fan servir de forma anònima per que puguis rebre publicitat personalitzada. Pots acceptar totes les cookies polsant el botó "ACCEPTAR" o configurar-les o rebutjar-les clicant a "CONFIGURAR".

Més informació a la nostra Política de privacitat i Política de cookies.

Tractament de les teves dades

Opcions de configuració per a les següents cookies:

Cookies tècniques necessàries

Requerides per al funcionament web.

Cookies d'anàlisi o medició

Permeten el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris, inclosa la quantificació dels impactes dels anuncis, amb la finalitat d'introduïr millores en funció de l'anàlisi de les dades d'ús que fan els usuaris del servei.

Cookies de publicitat comportamental

Enmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda mitjançant l'observació continuada dels seus hàbits de navegació, el que permet desenvolupar un perfil específic per mostrar publicitat en funció del mateix.