XEsta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerle una mejor experiencia y servicio y poder registrar el proceso de compra.
Al navegar o utilizar nuestros servicios el usuario acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información

CA
Reserves RESTAURANT

HOTEL CASAMAR Reserves

Menu Degustació

Menu degustació

Els menús es serviran per taula complerta

 

Ravioli  de brandada de bacallà amb pesto d´herbes i parmesà

Vel de clorofil.la d´alfàbrega amb brandada casolana

i escuma de formatge

 

Bou de mar “souflat “amb juliana de porro i el seu coral

Juliana de porro cuita a la francesa amb bou de mar i suflat al moment

 

Crema lleugera d´espàrrecs blancs i porro amb  verat a la flama  i maionesa d´avellana 

               Quasi crocants amb una porrusalda, verat curat                        i notes d´avellana

***

“Gyoza” de vieires amb sofregit de ceba i consomé d’ibèrics

Farcells de vieira, xampinyó de parís, ceba tendra i col  cuits al vapor i torrats

Suquet de gamba de Palamós amb all i oli d´algues

 i nyoquis esfèrics de patata

Tota l’escènica d´un plat tradicional posat al dia

Espatlla de garrí rostida i lacada amb amanida de fonoll, poma i anet

Rostida entera i glacejada amb el seu suc

***

Còctel Mai-Tai

Postra refrescant de taronja sanguina, rom i ametlla

Mini bunyols tradicionals amb notes cítriques i especiades

Seguin la tradició i contrastant-la amb una crema cítrica,

notes de matafaluga i canyella

 

Preu per persona :  84€