XEsta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerle una mejor experiencia y servicio y poder registrar el proceso de compra.
Al navegar o utilizar nuestros servicios el usuario acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información

CA
Reserves RESTAURANT

HOTEL CASAMAR Reserves

Menú Punta d'en Blanc

Punta d’en Blanc 

Els menus es serviràn per taula complerta

 

Pica pica d’entrants

Amanida de Ruca i canonges sobre cous-cous vegetal amb esferes d´oli i crispetes 

Pels amants del món vegetal…

Carxofes confitades amb pedrers i pernil           d’ànec  i ou potxat   

Confitades a foc lent amb el suc del seu rostit

Anguila fumada, foie mi-cuit i poma a la vainilla

Lleugerament lacada i fumada, acompanyada de foie-gras            fet a casa

Segons plats

Caneló tebi de porro amb escamarlans,           formatge el set  i emulsió làctica

Porro estofat amb escamarlans marcats al moment                         i notes làctiques

&

Arrós socarrat amb juliana de sèpia i emulsió d’algues

Recordant el nostre pas per la cuina de Can Bosch

 

Les postres

         Crema de vainilla amb textures de maduixa                  i pa de pessic

Untuosa i aromàtica, amb maduixes de diferents maneres                i pa de pessic aeri

 

Preu per persona:  55€