Au début du XXe siècle, Joan Casellas et Maria Balaguer transforment une maison d'été, en un petit hôtel de cinq chambres. Dans les années 60, ils construisent  15 chambres supplémentaires.
(Actualement l'hôtel en posséde 20.)

En 2000, Marie et Quim leur enfants s'occupent de la gestion de l'hòtel et du restaurant, et donnent à ce dernier une nouvelle dimension.

En 2007 le restaurant a rejoint le groupe " Le cuisine de l'Empordanet" très impliqué dans la l'utilisation de le produit de la région.

Récemment Le Restaurant Casamar a rejoint le groupe "Slow Food" très impliqué lui aussi dans l'utilisation de produits locaux .

"Dix ans se écoulés depuis la création du restaurant, et nous en profitons pour faire le point sur le chemin parcouru jusqu'à aujourd'hui"

Nous avons toujours misé sur ​​la qualité et nous continuerons à le faire. Nous croyons qu'il est esssentiel de maintenir la qualité pour satisfaire nos clients.
Nous voulons nous rapprocher encore davantage de nos porducteurs et mieux connaitre (mettre en valeur) le prouit qui est sur notre carte.

Il nous reste encore beaucoup á faire,  un meilleur recyclage, une étude approfondie des produits de notre carte, une meilleure relation avec le producteur et une meilleure promotion de nos vins et de nos caves. 

Actuallement, nous sommes très fiers, car après des années de travail, le 24 Novembre 2011 Michelin nous octroyé une étoile que nous conservons à ce jour.

Nous cherchons à conserver notre personnalité, a maintenir notre culture de proximité et à renforcer notre collaboration avec les petits producteurs locaux, tout, en respectant les objectifs que nous impose notre étoile au Michelin.